【小老闆的數位轉型路】一個月會員暴增20倍的蛋糕店

 

【小老闆的數位轉型路】一個月會員暴增20倍的蛋糕店

阿龐經營一家以蛋糕為主的烘焙坊,除了蛋糕以外也賣許多麵包,例如吐司等烘焙食品,經營了半年,生意不是太好也不是太壞,可以說是碰到了瓶頸,700公尺的街道上還有兩三家的同業,看阿龐如何運用數位工具推動成長行銷、讓街訪鄰居接下來只到他的蛋糕店


真實活躍會員的多寡 直接決定生意的好壞

首先分析生意不好也不壞的原因,很有可能就是因為麵包的需求作為日常食品還是有的,然後有幾家同業,除了少部份的老主顧,大部分的人會想換換口味,而阿龐自己覺得蛋糕是他的強項,各種口味、造型、尺寸,也幸好同業不包含名稱中溫度很高的那間連鎖品牌,把「少部份的老主顧」變多,阿龐覺得是他的重要目標,但是蛋糕畢竟不是「主食」,主打優勢蛋糕也「未必」起的了作用,這下該怎麼辦呢?

 

賣的是蛋糕 還是賣會員?

把價值重新組合、包裝,賣一個「難以抗拒的會員資格」、而不是蛋糕,就是阿龐的策略,精打細算的阿龐知道,在可掌握的利潤空間中讓利、最能有效擄獲消費者的心,利用這一點,精算後設計會員資格,大幅增加老主顧的數量,阿龐這樣盤算:

平時的客單價大概落在200多元,那麼我就推出499元加入會員方案,具體內容是這樣的:

499元成為會員,可以有600元的儲值金,對於客人來說多了101元,抓準住戶型態的消費者心理(這101元可不得了、頗吸引人的!),日後還可以都享有85折的購物優惠(同業都是發95折的優惠券,而且不是長期的會員資格),硬深深比同業多了1成的折數。

 

訂閱經濟思維活用 綁定客戶未來消費

更殺的祕招在這裡:

"會員每周可以來領一袋50元的白吐司,可以連續領20週!"

 

吐司的成本我們不好說,但可想而知一定不虧本,阿龐這招太狠了!

"綁住了會員未來20次的到店,一旦加入了會員,未來20週完全沒有到同業店裡的理由啊!"

除此之外,每週都會有一天「會員蛋糕日」,會員蛋糕日來買蛋糕可享6折優惠!這讓會員們不想放棄自己的權益,蛋糕每次銷售的利潤降低了、銷量卻大幅的成長了!這一來一往阿龐還是多賺了!


數位工具簡易導入 蛋糕店會員也能數位化管理

聰明的阿龐還不只是設計這套會員機制,他知道自己的會員卡可不是發給客人放在口袋裡忘了或洗掉就算了的紙張優惠券,店裡的人手不是太多、這會員戰術打下去生意一定會變得超好,讓門市小妹一個一個驗卡、手寫登記扣點,客人一定會大排長龍、計算也容易出錯、最後小妹也會憤而離職!因此,我們幫阿龐作了一個簡易的會員系統,讓他的客人可以輸入手機綁定信用卡或銀行卡就成為會員,輕鬆的把600元儲值金儲進去!還有會員的權益也都以電子資料方式儲存在會員裡,比如他的20張白吐司兌換券!之後每次到店,只要出示手機就可以兌換白吐司、使用儲值金額結帳,會員專屬的85折折扣也都會自動完成計算,讓小妹以高效率服務這些「快速變多的老主顧」!會員日蛋糕6折、剩餘儲值金額、太久沒來領吐司,會員系統也都會貼心的提醒!

 

數位轉型搶奪先機 以速度出奇制勝

這絕招放下去不到一個月,阿龐的「老主顧增加了20倍」,機制既然看到了、同業要模仿雖說倒也不難;但是此時已經「太遲了」,恐怕得找出其他的特色、或是祭出更流血的優惠,才有可能打贏這場會員爭奪戰,阿龐可說是搶奪先機、大獲全勝,尤其是未來20週阿龐都要發白吐司給他們(會員也可能2-3週才領一次,但反正可以領20次),說真的一般我們一年會去麵包店幾次呢?完全就是去阿龐的店裡去定了啊!而且阿龐還幫會員增加了小遊戲:有事沒事推薦朋友拿出手機加入會員,自己和朋友都會額外再獲得50元的消費儲值金,50元用來買麵包真的是非常有誠意跟吸引力!讓阿龐的會員繼續擴散、成長!

阿龐會員暴增20倍的AARRR數位行銷模型
▲阿龐會員暴增20倍的AARRR成長行銷模型

(本文由捷盛數位行銷整理與撰寫,若要引用或使用,請註明來源與出處,謝謝您的配合。)

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